Jean-Marc Gallot, CEO của Veuve Clicquot, đã áp dụng một chiến lược trong suốt mười năm để giải phóng rượu Champagne khỏi những dịp truyền thống và biến nó thành một loại đồ uống cho những khoảnh khắc hàng ngày. Cách tiếp cận này kết nối với một chiến dịch quảng cáo không chính thống từ những năm 1960, khi kết hợp rượu Champagne với một chiếc bánh Burger.

Veuve Clicquot, một phần của tập đoàn sang trọng LVMH, không công bố số liệu cụ thể về hiệu suất của các thương hiệu của mình, nhưng được coi là một trong những nhà sản xuất rượu sâm panh lớn nhất thế giới và được xem là "nhà sản xuất rượu sâm panh lớn nhất tại Mỹ", theo Gallot. Để tiếp tục phát triển, Gallot muốn nhân lên những cơ hội khi mọi người uống rượu sâm panh.

“Tương lai của rượu sâm panh không nằm ở việc trở thành một loại đồ uống dành cho những người và dịp cụ thể,“ ông Gallot nói. “Một cơ hội tăng trưởng lớn đối với chúng tôi nằm ở Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Phi, dành cho những người mà trước đây chỉ uống rượu sâm panh vào những dịp trang trọng.“

Cách tiếp cận này không phải lúc nào cũng được ngành công nghiệp đồng tình, vốn rất chú trọng vào truyền thống. Cách đây tám năm, Veuve Clicquot đã giới thiệu một dòng rượu Champagne được thiết kế để uống với đá - một sự đổi mới gặp phải sự phản đối từ những người thuần túy. Nhưng Gallot không bị ảnh hưởng và thấy triển vọng để thu hút các nhóm khách hàng mới.

Đây là phong cách lãnh đạo của Gallot: "Làm việc nghiêm túc nhưng không quá nghiêm khắc với bản thân". Quan điểm này đánh dấu một sự thay đổi trong môi trường truyền thống và trang trọng của thế giới Champagner, ngành sản xuất chỉ giới hạn trong một khu vực cụ thể ở Pháp.

Gallot, người bắt đầu sự nghiệp trong ngành hàng xa xỉ và chỉ sau đó mới chuyển sang lĩnh vực rượu vang và rượu mạnh, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc giao tiếp và hợp tác trong đội ngũ của mình. Ông đã học cách giữ sự cởi mở và linh hoạt, đặc biệt trong thời kỳ khủng hoảng, như trong thời gian ông làm việc tại Ferragamo ở Mỹ sau các vụ tấn công ngày 11 tháng 9.

Một trong những nghi lễ hàng ngày của anh ấy là tiếp xúc với các vườn nho để theo dõi sự phát triển của quả nho. "Người ta phải cực kỳ tò mò và khiêm tốn để khám phá câu chuyện và kiến thức chuyên môn này," anh ấy nói.

Ngành công nghiệp Champagne đối mặt với thách thức thích nghi với biến đổi khí hậu, làm thay đổi chu kỳ thời tiết và tăng trưởng. Gallot nhấn mạnh rằng ngành này cần duy trì sự linh hoạt và tò mò để tận dụng tốt nhất những thay đổi này.

Trong thời gian ngắn hơn, ngành công nghiệp sâm-panh đang đối mặt với sự sụt giảm nhu cầu sau hai năm bùng nổ trong thời gian đại dịch. Tuy nhiên, Gallot vẫn lạc quan và coi những thách thức hiện tại là sự điều chỉnh tạm thời.

„Mối quan hệ với thời gian trong ngành rượu mạnh và rượu vang rất khác so với ngành thời trang“, Gallot nói. „Điều này dạy chúng ta đặt mọi thứ vào viễn cảnh.“